Stworzono ogólnoświatową ankietę, a jej wyniki są… dziwne!
O co chodziło i czy jakakolwiek restauracjna świecie spełnia wszystkie kryteria? Może jakaż z sosnowca?:) A może Katowice są oazą dla spragnionych dobrego sushi? Odpowiedź poniżej:

Lecimy z konkretem:

Tytuł ankiety: Wymagania klientów dotyczące restauracji sushi na całym świecie

Cel ankiety: Celem ankiety jest zrozumienie, jakie oczekiwania mają klienci wobec restauracji sushi, a także jakie czynniki wpływają na ich wybór takiej restauracji.

Pytania ankiety:

1. W jakiej części świata mieszkasz?
   
2. Czy preferujesz tradycyjną japońską restaurację sushi czy nowoczesną, innowacyjną kuchnię sushi?
   
3. Co jest dla Ciebie najważniejsze w restauracji sushi? (proszę zaznaczyć odpowiednie odpowiedzi):
   a) Świeże i wysokiej jakości składniki
   b) Unikalne połączenia smaków
   c) Elegancka prezentacja potraw
   d) Przyjazny i profesjonalny personel obsługi
   e) Możliwość zamówienia na wynos lub z dostawą
   f) Dbałość o potrzeby osób z różnymi preferencjami żywieniowymi (wegetarianie, weganie, alergie)
   g) Inne (proszę podać)
   
4. Jakie dania sushi najbardziej lubisz? (proszę zaznaczyć odpowiednie odpowiedzi):
   a) Maki sushi (rolki w nori)
   b) Nigiri sushi (ryż z wierzchu kawałka ryby)
   c) Sashimi (surowa ryba)
   d) Tempura sushi (smażone w cieście)
   e) Inne (proszę podać)
   
5. Co wpływa na Twój wybór restauracji sushi? (proszę zaznaczyć odpowiednie odpowiedzi):
   a) Lokalizacja
   b) Cena
   c) Opinie i oceny w internecie
   d) Menu i różnorodność oferty
   e) Rekomendacje znajomych
   f) Estetyka i wystrój lokalu
   g) Oferowane dodatki i napoje
   h) Dostępność dań wegańskich
   i) Inne (proszę podać)
   
6. Czy zwracasz uwagę na jakość ryb używanych w potrawach sushi?
   a) Tak, zawsze wybieram restauracje, które oferują najwyższą jakość ryb.
   b) Czasami, jeśli wybieram ekskluzywną restaurację sushi.
   c) Nie, jakość ryb nie jest dla mnie kluczowa.
   
7. Co sprawia, że czujesz się mile widziany w restauracji sushi?
   a) Uśmiechnięta i uprzejma obsługa.
   b) Indywidualne podejście do klienta.
   c) Ciepła i przyjazna atmosfera.
   d) Inne (proszę podać)
   
8. Czy podczas wizyty w restauracji sushi zwracasz uwagę na jej ekologiczność i dbałość o środowisko?
   a) Tak, jest to ważne dla mnie i wpływa na moją decyzję o wyborze restauracji.
   b) Raczej tak, ale nie jest to kluczowy czynnik.
   c) Nie, nie jest to istotne dla mnie.
   
9. Czy preferujesz restauracje sushi oferujące nowoczesne innowacje i eksperymentowanie z smakami, czy bardziej tradycyjne, zachowujące japońskie tradycje?
   a) Nowoczesne innowacje.
   b) Tradycyjne japońskie smaki.
   c) Obojętnie, pod warunkiem, że potrawy są smaczne.
   
10. Czy jesteś gotowy/a zapłacić wyższą cenę za wyjątkowe i unikalne doświadczenie kulinarne w restauracji sushi?
    a) Tak, jestem gotowy/a zapłacić więcej za wyjątkowe smaki i doświadczenie.
    b) Zależy od okazji, czasem tak, czasem nie.
    c) Nie, preferuję bardziej przystępne ceny.
    
11. Czy wolisz restauracje sushi o eleganckim i wyrafinowanym wystroju czy raczej te o prostym i przytulnym charakterze?
    a) Eleganckie i wyrafinowane wnętrze.
    b) Proste i przytulne wnętrze.
    c) Nie ma to dla mnie znaczenia.
    
12. Czy korzystasz z opcji zamawiania jedzenia online lub przez aplikację mobilną?
    a) Tak, korzystam regularnie.
    b) Czasami, w zależności od okoliczności.
    c) Nie, wolę zamówić osobiście.
    
13. Co dla Ciebie jest najważniejsze podczas dostawy jedzenia na wynos?
    a) Szybka i dokładna dostawa.
    b) Zachowanie świeżości potraw.
    c) Estetyczne opakowanie i prezentacja.
    d) Inne (proszę podać)
    
14. Czy dbasz o to, aby restauracja sushi miała odpowiednie certyfikaty i zezwolenia zdrowotne?
    a) Tak, zawsze sprawdzam certyfikaty i zezwolenia przed złożeniem zamówienia

b) Czasami sprawdzam, jeśli coś mnie niepokoi.
c) Nie, nie jestem zbyt zainteresowany/a tymi aspektami.

15. Czy zdarzało Ci się zmienić restaurację sushi po złym doświadczeniu lub braku zaspokojenia Twoich oczekiwań?
    a) Tak, zmieniałem/a restaurację po złym doświadczeniu.
    b) Nie, zazwyczaj daję drugą szansę.
    c) Nigdy nie zmieniam restauracji sushi.

Ankieta również miała pytania otwarte, które nie zostały jednak opublikowane dla szerszego grona odbiorców. Na bazie odpowiedzi stworzono 99 cech, dobrego sushi ale mamy wrażenie, że jest to mocno naciągane:

1. Wysoka jakość surowców – Restauracja sushi cechuje się starannością w wyborze najwyższej jakości ryb, warzyw i innych składników, zapewniając wyjątkowy smak potraw.
2. Świeży i smaczny ryż sushi – Podstawą udanych dań jest doskonale ugotowany ryż sushi, który jest miękki, lekko słodkawy i idealnie uzupełnia smak pozostałych składników.
3. Starannie przygotowane składniki – Kucharze dbają o odpowiednią obróbkę i cięcie składników, aby każdy kęs sushi był równomierny i wyjątkowy.
4. Doskonała technika kucharzy sushi – Wyszkolona i doświadczona kadra kucharzy potrafi z łatwością składać rolki sushi o idealnym kształcie i strukturze.
5. Zróżnicowane menu z różnymi rodzajami rolkami – Restauracja oferuje bogaty wybór różnych rodzajów sushi, aby zaspokoić różnorodne gusta klientów.
6. Innowacyjne kombinacje smaków – Kucharze eksperymentują z różnymi składnikami, tworząc niepowtarzalne połączenia smaków w każdej rolce sushi.
7. Wariacje wegetariańskie i wegańskie – Restauracja oferuje smaczne i kreatywne dania dla gości o różnych preferencjach żywieniowych.
8. Przyjazny i pomocny personel – Kelnerzy są zawsze uśmiechnięci i gotowi służyć pomocą, aby goście czuli się komfortowo i mile widziani.
9. Profesjonalna i elegancka atmosfera – Wyrafinowany wystrój i spokojna atmosfera restauracji tworzą odpowiednią aurę do delektowania się wykwintnymi daniami sushi.
10. Stylowy i estetyczny wystrój lokalu – Wnętrze restauracji jest starannie urządzone, aby wprowadzić gości w japoński klimat i atmosferę.
11. Opcja rezerwacji stolika online – Goście mogą łatwo zarezerwować stolik przez internet, unikając długiego oczekiwania na miejsce.
12. Łatwo dostępne miejsca parkingowe – Restauracja zapewnia dogodne miejsca parkingowe dla klientów, co ułatwia dojazd na miejsce.
13. Czystość i schludność w restauracji – Wysoka dbałość o czystość lokalu sprawia, że goście czują się komfortowo i bezpiecznie.
14. Możliwość zorganizowania przyjęcia okolicznościowego – Restauracja oferuje możliwość zorganizowania wyjątkowego przyjęcia w eleganckiej scenerii sushi.
15. Prywatna sala do wynajęcia dla większych grup – Dla większych grup lub spotkań biznesowych dostępna jest prywatna sala, co zapewnia intymność i spokój.
16. Właściciel, który aktywnie angażuje się w zarządzanie restauracją – Obecność zaangażowanego właściciela sprawia, że obsługa i jakość potraw są na najwyższym poziomie.
17. Przemyślany system zamówień online – W prosty i intuicyjny sposób można zamówić jedzenie przez stronę internetową lub aplikację mobilną.
18. Dostępność informacji o alergenach w menu – Restauracja dba o bezpieczeństwo gości, udostępniając informacje o potencjalnych alergenach w danym daniu.
19. Wszechstronna karta napojów – Restauracja oferuje szeroki wybór napojów, którymi można uzupełnić smak sushi.
20. Szeroki wybór tradycyjnych dodatków do sushi (np. marynowany imbir, wasabi) – Dodatki te podkreślają smak sushi i pozwalają na oczyszczenie podniebienia między kęsami.
21. Japońska herbata w gratisie dla klientów – Dla klientów serwowana jest tradycyjna japońska herbata, która doskonale komponuje się z sushi.
22. Wykorzystanie lokalnych i sezonowych składników – Restauracja korzysta z lokalnych produktów i świeżych sezonowych warzyw i owoców, aby potrawy były jak najsmaczniejsze.
23. Własne tajemnicze receptury sosów – Unikalne sosy przygotowywane w restauracji dodają potrawom wyjątkowego smaku.
24. Kreatywne i estetyczne prezentacje potraw – Rolki sushi podane są w atrakcyjny sposób, co wzbudza zachwyt gości.
25. Regularne promocje i oferty specjalne – Restauracja oferuje atrakcyjne zniżki i promocje, aby przyciągnąć nowych klientów i nagradzać stałych gości.
26. Rozbudowane zestawy degustacyjne dla nowych klientów – Nowi goście mogą wypróbować różnorodne potrawy w specjalnych zestawach degustacyjnych.
27. Możliwość zamówienia sushi na wynos – Restauracja umożliwia zamówienie dań na wynos, co pozwala na delektowanie się smakiem sushi w domowym zaciszu.
28. Szybki i sprawnie działający dowóz na telefon – Restauracja oferuje szybki dowóz zamówienia do domu, zapewniając świeżość potraw.
29. Śledzenie zamówienia online w czasie rzeczywistym – Goście mogą śledzić status swojego zamówienia online, co daje im pewność, że dostawa jest w drodze.
30. Odpowiednie opakowania, aby jedzenie nie utraciło świeżości podczas dostawy – Potrawy są pakowane w odpowied

nie pojemniki, aby zachować ich świeżość podczas dostawy.

31. Szybkie i dokładne dostarczenie zamówienia – Kurierzy dostarczają zamówienie na czas i z zachowaniem najwyższych standardów.
32. Uczciwe ceny w stosunku do jakości potraw – Restauracja oferuje uczciwe i konkurencyjne ceny, uwzględniając wysoką jakość serwowanych dań.
33. Program lojalnościowy dla stałych klientów – Dla stałych klientów przewidziane są specjalne nagrody i zniżki.
34. Przyjazny dla rodzin z dziećmi – Restauracja zapewnia udogodnienia dla rodzin z dziećmi, takie jak menu dziecięce i krzesełka do karmienia.
35. Dostępność dla osób niepełnosprawnych – Restauracja jest przystosowana do potrzeb osób z niepełnosprawnościami, zapewniając im łatwy dostęp i wygodę.
36. Wygodne miejsca dla gości oczekujących na zamówienie – Restauracja oferuje wygodne miejsca dla gości, którzy oczekują na wynos.
37. Sprawna obsługa kelnerska – Kelnerzy są profesjonalni i zawsze gotowi pomóc w wyborze potraw.
38. Świeże ręczniki dla każdego gościa – Goście otrzymują świeże ręczniki do oczyszczenia rąk przed posiłkiem.
39. Właściwe temperatury serwowania potraw – Potrawy są serwowane w odpowiednich temperaturach, aby zachować ich smak i świeżość.
40. Prezentacja karty menu w atrakcyjny sposób – Menu jest starannie zaprojektowane i prezentowane w atrakcyjny sposób, co ułatwia wybór dań.
41. Menu w wielu językach dla turystów – Restauracja oferuje menu w kilku językach, aby turystom było łatwiej dokonać wyboru.
42. Możliwość zapłaty kartą i telefonem – Restauracja akceptuje płatności kartą i telefonem, co ułatwia dokonywanie płatności.
43. Możliwość rezerwacji stolików przez aplikację mobilną – Goście mogą wygodnie zarezerwować stolik przez aplikację na swoim telefonie.
44. Dbałość o wygląd potraw na dowóz – Potrawy są starannie przygotowane i ułożone w opakowaniach, aby zachować ich estetyczny wygląd na dowóz.
45. Szybkie i dokładne odpowiedzi na zapytania klientów – Obsługa restauracji szybko reaguje na zapytania i prośby klientów.
46. Wszechstronne opcje personalizacji zamówień – Restauracja umożliwia klientom dostosowanie dań do swoich indywidualnych preferencji.
47. Wyważony stosunek ilości ryżu i farszu – Rolki sushi mają odpowiednią proporcję ryżu i farszu, aby smak był wyważony.
48. Dbanie o minimalizację odpadów – Restauracja stara się ograniczać ilość wytwarzanych odpadów i dba o środowisko.
49. Oferowanie specjalnych dań sezonowych – Restauracja wprowadza specjalne dania dostępne tylko w określonych porach roku, podkreślając sezonowość i świeżość składników.
50. Właściwe przechowywanie składników w odpowiednich temperaturach – Składniki są przechowywane w odpowiednich temperaturach, aby zachować ich świeżość i bezpieczeństwo.
51. Zastosowanie naturalnych barwników spożywczych – Restauracja unika sztucznych barwników, stosując naturalne składniki do nadawania koloru potrawom.
52. Ciekawe i wartościowe gadżety dla klientów – Restauracja oferuje interesujące gadżety i upominki dla swoich klientów.
53. Dobrze wyposażona japońska spiżarnia z autentycznymi produktami – Restauracja korzysta z autentycznych japońskich składników, aby zapewnić autentyczny smak potraw.
54. Ciekawe wydarzenia tematyczne i pokazy kulinarnych sztuczek – Restauracja organizuje różnego rodzaju wydarzenia, które zachęcają klientów do odwiedzenia lokalu.
55. Możliwość obejrzenia pracy kucharzy w kuchni – Restauracja zapewnia widok na kuchnię, co pozwala klientom obserwować, jak przygotowywane są potrawy.
56. Indywidualne podejście do klientów – Obsługa restauracji traktuje każdego klienta indywidualnie i stara się spełnić jego oczekiwania.
57. Szybka reakcja na uwagi i sugestie klientów – Restauracja bierze pod uwagę opinie klientów i stara się wprowadzać poprawki, jeśli zajdzie taka potrzeba.
58. Dostępność dla gości z różnymi preferencjami żywieniowymi – Restauracja oferuje szeroki wybór potraw, aby zaspokoić różne diety i preferencje żywieniowe.
59. Klimatyzacja w restauracji na upalne dni – Restauracja zapewnia komfortową temperaturę w pomieszczeniach na gorące dni.
60. Dostępność dla gości, którzy lubią pikantne potrawy – Restauracja oferuje potrawy o różnym stopniu pikantności, aby zadowolić różne gusta.
61. Możliwość korzystania z WiFi – Restauracja oferuje dostęp do sieci WiFi, co pozwala klientom na korzystanie z internetu podczas wizyty.
62. Japońska muzyka w tle, tworząca atmosferę – Muzyka w tle tworzy odpowiedni nastrój i wprowadza klientów w japoński klimat.
63. Szybki czas oczekiwania na dania – Restauracja zapewnia krótki czas oczekiwania na potrawy, aby goście mogli jak najszybciej cieszyć się sushi.
64. Sprawdzanie jakości potraw przed podaniem – Kucharze dokładnie sprawdzają jakość i prezentację potraw przed podaniem do gości.
65. Gwarancja świeżości surowców – Restauracja dba o to, aby surowce były zawsze świeże i najwyższej jakości.
66. Możliwość zamówienia sushi na imprezę lub spotkanie firmowe – Restauracja oferuje catering sushi na różnego rodzaju wydarzenia.
67. Dostępność różnych form podawania sushi (np. makis, nigiri, sashimi) – Restauracja oferuje różnorodne formy podawania sushi, aby goście mogli wybierać spośród różnych rodzajów potraw.
68. Eleganckie i estetyczne wykorzystanie marynowanych warzyw i owoców jako dekoracji – Marynowane warzywa i owoce stanowią nie tylko dekorację, ale także uzupełniają smak potraw.
69. Kreatywność w tworzeniu nowych smakowych kompozycji – Restauracja stara się wprowadzać nowe, kreatywne połączenia smaków, które zachwycają klientów.
70. Świeże i smaczne krewetki – Krewetki używane w potrawach są zawsze świeże i doskonale komponują się z innymi składnikami.
71. Starannie wyselekcjonowana kawałki łososia – Łosoś używany w potrawach jest starannie wyselekcjonowany i odpowiednio przygotowany.
72. Współpraca z lokalnymi farmami i hodowlami ryb – Restauracja współpracuje z lokalnymi dostawcami ryb, dbając o jakość i świeżość surowców.
73. Tradycyjne metody przygotowania i podawania sushi – Restauracja stosuje tradycyjne japońskie metody w przygotowywaniu i podawaniu sushi.
74. Świeże, chrupiące warzywa jako dodatek do sushi – Warzywa używane jako dodatek są zawsze świeże i chrupiące, dodając tekstury i smaku potrawom.
75. Sprawdzona jakość sosów i przypraw – Restauracja korzysta tylko z najwyższej jakości sosów i przypraw, aby podkreślić smak potraw.
76. Przyjemna i wyważona ostrość marynowanych pikli – Pikle i marynaty używane w potrawach mają odpowiednią ostrość, aby urozmaicić smak sushi.
77. Odpowiednie proporcje słodyczy i kwasowości w marynatach – Marynaty są starannie przygotowane, aby zachować odpowiednie proporcje słodyczy i kwasowości.
78. Elegancki serwis i sztućce – Restauracja korzysta z eleganckiego serwisu i wysokiej jakości sztućców, aby potrawy prezentowały się wyjątkowo.
79. Dobrze zaprojektowane menu – Menu jest czytelne i starannie zaprojektowane, aby ułatwić wybór potraw.
80. Współpraca z lokalnymi dostawcami wina i piwa – Restauracja oferuje szeroki wybór win i piw od lokalnych producentów.
81. Oferowanie różnych opcji makaronu ryżowego – Goście mają możliwość wyboru różnych rodzajów makaronu ryżowego, aby dostosować potrawy do swoich preferencji.
82. Dobrze zrównoważona oferta sushi dla różnych grup wiekowych – Restauracja dba o to, aby menu było odpowiednie dla różnych grup wiekowych, w tym także dla dzieci i seniorów.
83. Dbałość o zdrowe i bezpieczne praktyki kulinarne – Restauracja przestrzega wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.
84. Odpowiednio odmierzane i proporcjonalne porcje – Porcje sushi są odpowiednio odmierzone, aby goście byli zawsze zadowoleni z ilości podawanych dań.
85. Starannie dopracowane zestawy degustacyjne – Zestawy degustacyjne są starannie skomponowane, aby goście mogli spróbować różnych smaków.
86. Zaskakujące i niebanalne połączenia składników – Restauracja stawia na kreatywność, łącząc różnorodne składniki w niebanalne kompozycje.
87. Unikatowe podawanie dań na ceramicznych talerzach i deseczkach – Potrawy są podawane na eleganckich ceramicznych talerzach i deseczkach, co nadaje im wyjątkowego wyglądu.
88. Możliwość zapisania się do newslettera z najnowszymi promocjami – Klienci mogą zapisywać się do newslettera, aby otrzymywać informacje o najnowszych promocjach i ofertach.
89. Właściwa temperatura przechowywania ryb przed przygotowaniem – Ryby są przechowywane w odpowiednich temperaturach, aby zachować ich świeżość i smak.
90. Wielkość porcji dostosowana do apetytu klienta – Restauracja oferuje różne rozmiary porcji, aby goście mogli dostosować je do swojego apetytu.
91. Oferowanie dodatków, które doskonale komponują się z sushi – Dodatki są starannie dobrane, aby podkreślić smak i aromat potraw.
92. Szybka i profesjonalna realizacja zamówień – Kucharze i kelnerzy pracują sprawnie, aby zamówienia były szybko i profesjonalnie obsłużone.
93. Uczciwość w cenach, brak ukrytych kosztów – Cena potraw jest transparentna, bez dodatkowych ukrytych kosztów.
94. Indywidualne podejście do zamówień na telefon – Obsługa przyjmuje zamówienia telefoniczne z uwzględnieniem indywidualnych preferencji klienta.
95. Przyjazna atmosfera dla singli – Restauracja tworzy przyjazną atmosferę, także dla gości przychodzących samotnie.
96. Doskonała organizacja pracy personelu – Personel pracuje zgranie, co przekłada się na wysoką jakość obsługi.
97. Tłumaczenie i wyjaśnianie menu dla turystów – Restauracja zapewnia tłumaczenie i wyjaśnienie menu dla zagranicznych turystów.
98. Dbałość o jakość i prezentację potraw na dowóz – Potrawy na dowóz są starannie przygotowane i prezentowane, aby zachować ich jakość.
99. Stałe doskonalenie i dążenie do zadowolenia klientów – Restauracja stale doskonali swoje usługi, aby zaspokoić oczekiwania gości.