Katowickie sushi bary prezentują bardzo wysoki poziom. Co prawda jest to styl nowoczesnego sushi, ale i tak słynny sushimaster Jiro doceniłby klasyczne pozycje. Kim jest Jiro? Tutaj zaczyna się jego historia i jednocześnie historia najsłynniejszego sushi baru na Świecie!
Jiro Ono to legendarny mistrz sushi i założyciel słynnego sushi baru Sukiyabashi Jiro w Tokio. Bar ten zdobył międzynarodowe uznanie, a Jiro Ono stał się ikoną świata sushi.
Jiro Ono urodził się w 1925 roku i rozpoczął swoją karierę jako młody chłopiec, pracując w restauracji sushi w Tokio. Swoje umiejętności mistrza sushi rozwijał przez wiele lat, skupiając się na doskonaleniu technik i poszukiwaniu najlepszych składników.
W 1965 roku Jiro otworzył własny bar sushi Sukiyabashi Jiro w centrum Tokio. Od tego czasu zyskał ogromne uznanie zarówno wśród lokalnej społeczności, jak i miłośników sushi z całego świata. Sukiyabashi Jiro jest jednym z niewielu barów sushi, który otrzymał trzy gwiazdki Michelin, najwyższe wyróżnienie dla restauracji.
Sukiyabashi Jiro słynie z precyzji i perfekcji, jaką Jiro Ono wkłada w przygotowanie sushi. Bar jest znany ze swojego minimalizmu, koncentrując się na prostocie i naturalnym smaku składników. Jiro kładzie duży nacisk na jakość i świeżość ryb, które są starannie dobierane od lokalnych dostawców.
Od czasu dokumentalnego filmu „Sushi: The Global Catch” i filmu „Jiro śni o sushi” z 2011 roku, Jiro Ono stał się symbolem tradycyjnego sushi i jego filozofii. W filmie przedstawiono nie tylko jego mistrzostwo w przygotowaniu sushi, ale również pasję, oddanie i dyscyplinę, które są nieodłączne z jego sztuką.
Dzisiaj Sukiyabashi Jiro jest trudno dostępnym miejscem, a rezerwacje są wymagane z dużym wyprzedzeniem. Bar jest doceniany przez koneserów sushi, którzy pragną doświadczyć autentycznej i niezapomnianej japońskiej kulinarnej podróży.
Warto jednak pamiętać, że nie jest to jedyna wyjątkowa restauracja sushi na świecie. Istnieje wiele innych mistrzów sushi, którzy tworzą wybitne dania sushi i przyczyniają się do rozwijania tej sztuki kulinarnej na różne sposoby.
W Sukiyabashi Jiro, słynnym sushi barze w Tokio, odwiedziło wiele znanych osób, zarówno z Japonii, jak i z innych części świata. Wiele z nich przybyło do baru Jiro Ono z ciekawości, aby doświadczyć jedzenia przygotowywanego przez legendarnego mistrza sushi. Oto kilka znanych osób, które odwiedziły Sukiyabashi Jiro:
- Barack Obama: Były prezydent Stanów Zjednoczonych, Barack Obama, odwiedził Sukiyabashi Jiro w 2014 roku podczas swojej oficjalnej wizyty w Japonii.
- Joël Robuchon: Uznany francuski szef kuchni, Joël Robuchon, cieszył się wizytą w Sukiyabashi Jiro i okazał swoje uznanie dla mistrzostwa Jiro Ono w przygotowywaniu sushi.
- Anthony Bourdain: Znany kucharz i osobowość telewizyjna, Anthony Bourdain, odwiedził Sukiyabashi Jiro w trakcie kręcenia swojego programu „Anthony Bourdain: Parts Unknown” i zachwycił się doświadczeniem.
- Masaharu Morimoto: Japoński szef kuchni i sędzia w programie „Iron Chef”, Masaharu Morimoto, również odwiedził Sukiyabashi Jiro, wyrażając swoje uznanie dla Jiro Ono i jego sushi.
- René Redzepi: Znany duński szef kuchni i założyciel restauracji Noma, René Redzepi, miał okazję zjeść w Sukiyabashi Jiro i podzielić się swoimi wrażeniami na temat doświadczenia.
Warto podkreślić, że Sukiyabashi Jiro jest bardzo cenionym miejscem, a lista gości, którzy odwiedzili ten bar sushi, jest znacznie dłuższa. Zarówno celebryci, jak i znani kucharze z całego świata doceniają wyjątkowość i doskonałość sushi w Sukiyabashi Jiro, przyciągającą ich do tego wyjątkowego miejsca.
